松本でランチやワイン等のグルメを堪能するならここ
先代から受け継ぐ味と、進化する新たな味との融合で「油家（あぶらや）」の今の味になります。
調味料から時間をかけて丁寧に作る調味料は、味噌や醤油など和の味を加えることで、日本人にも馴染のある、食べやすい中国料理になります。
- 1,300円（税込み）
- あつあつの状態でお召し上がりいただきたいので土鍋に入れてお出ししております。
湯気にのって、香辛料と山椒が一気に香り立ちます。
舌に残る、程よい辛さとしびれを感じられる麻婆豆腐です。
香りの"青山椒"と、しびれの"赤山椒"二種類それぞれの山椒の特徴を活かして作ります。
常温の油に、4時間かけて香りとしびれをつけていきます。
甘味が強いさくら味噌と、濃厚な赤味噌を加えることで深いコクのある、日本人にも馴染みのある味になります。
- 1,450円（税込み）
- 先代から使い続けている、松本 大久保醸造の醤油をベースに作った濃厚な味わいのタレが特徴です。
低温でゆっくり火を通し、やわらかく仕上げた鶏肉によく絡みます。
鶏肉を低温で1時間かけてゆっくり茹でることで手でも簡単にほぐれるやわらかさに。
ベースは松本 大久保醸造の醤油。
うま味がぎゅっと詰まったタレの完成です。
- 1,650円（税込み）
- 豚肉を１時間以上かけてゆっくりと蒸しあげ、分厚い肉がとてもやわらかくなります。
濃厚な甘酢あんと共に肉の味もしっかり味わえるひと味違うと感じていただける一品です。
- 1,320円（税込み）
- 「油家（あぶらや）」といえば"カタ焼きそば"と言える程昔からの常連さんには馴染み深い料理のひとつです。
先代からの味を受け継いでいきながら"油家の美味しい"を追及していきます
ごま団子や杏仁豆腐など、定番の点心と共に新たなデザートメニューもぜひお愉しみください。
- 770円（税込み）
- パリパリの焦がしカラメルと、とろとろのカスタード。口に入れると爽やかなジャスミン茶がふわっと香ります。
- 660円（税込み）
- 独特な香りと滑らかな口当たりが特徴の杏仁豆腐は、当店で人気のデザートです。
店主が厳選したワインは「油家（あぶらや）」の中国料理と共に味わっていただきたいものばかりです。香り高いお料理とワインをぜひ一緒にお愉しみください。
《ボトル》3,000円（税込み）
地元信州の桔梗ヶ原（塩尻市）産のワインです。
《ボトル》3,600円（税込み）
みずみずしいぶどう本来の旨味とスミレの香りが特長です。
《ボトル》3,000円（税込み）
ほんのり香る柑橘の風味と、ジンジャーのスパイシーさがクセになるオレンジワインです。
醸造方法や、熟成期間で味の変化も愉しめます。
当店では紹興酒も４～５種類ご用意しておりますのでぜひ複数飲み比べてください。
- 780円（税込み）
- 生姜をたっぷり使い、辛口で爽やかな味に仕上げました。甘いものが苦手な方にも評判のジンジャーエールです。
- 【週末ランチ】
週末・休日限定
ランチセット - 1,430円（税込み）
-
A.黒酢酢豚／B.酸菜鯛魚／C.麻婆豆腐／D.千蝦虹仁
全てに、点心、ミニサラダ、スープ、漬物、ごはん、デザートが付きます。
- 【週末ランチ】
あんかけやきそば
ランチ - 1,400円（税込み）
-
・カタorヤコ
※お選びいただけます。
・サラダ
・スープ
・ソフトドリンク
- 【平日ランチ】
日替わり定食
セット - 1,300円（税込み）
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・おかず2品
・サラダ
・ライス
・漬物
・スープ
・ソフトドリンク
- 【平日ランチ】
今週の麺
セット - 1,300円（税込み）
-
・今週の麺
・点心
・サラダ
・スープ
・ソフトドリンク
「油家（あぶらや）」の中国料理をご自宅でも愉しめます。
取りにお越しいただく前にご予約をおすすめしております。
※汁物・デザート以外はお持ち帰り可能でございます。
- 小エビのチリソース
- 2,150円（税込み）
- 酢豚
- 1,920円（税込み）
- 青椒肉絲弁当
- 1,300円（税込み）
※容器代を別途いただきます。小サイズ：50円、大サイズ：100円。
インボイス対応店
T5810487932361
