松本でランチやワイン等のグルメを堪能するならここ
先代から受け継ぐ味と、進化する新たな味との融合で「油家（あぶらや）」の今の味になります。調味料から時間をかけて丁寧に作る調味料は、味噌や醤油など和の味を加えることで、日本人にも馴染のある、食べやすい中国料理になります。
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香辛料と山椒が香り立つ
土鍋入り 麻婆豆腐 - 1,300円（税込み）
- あつあつの状態でお召し上がりいただきたいので土鍋に入れてお出ししております。湯気にのって、香辛料と山椒が一気に香り立ちます。舌に残る、程よい辛さとしびれを感じられる麻婆豆腐です。
香りの"青山椒"と、しびれの"赤山椒"二種類それぞれの山椒の特徴を活かして作ります。常温の油に、4時間かけて香りとしびれをつけていきます。
甘味が強いさくら味噌と、濃厚な赤味噌を加えることで深いコクのある、日本人にも馴染みのある味になります。
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濃厚なタレと絡み合う
よだれ鶏 - 1,450円（税込み）
- 先代から使い続けている、松本 大久保醸造の醤油をベースに作った濃厚な味わいのタレが特徴です。低温でゆっくり火を通し、やわらかく仕上げた鶏肉によく絡みます。
鶏肉を低温で1時間かけてゆっくり茹でることで手でも簡単にほぐれるやわらかさに。
ベースは松本 大久保醸造の醤油。
うま味がぎゅっと詰まったタレの
完成です。
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豚肉の味をしっかり感じる
黒酢スブタ - 1,650円（税込み）
- 豚肉を１時間以上かけてゆっくりと蒸しあげ、分厚い肉がとてもやわらかくなります。濃厚な甘酢あんと共に肉の味もしっかり味わえるひと味違うと感じていただける一品です。
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愛され続ける伝統の一品
カタ焼きそば - 1,320円（税込み）
- 「油家（あぶらや）」といえば"カタ焼きそば"と言える程昔からの常連さんには馴染み深い料理のひとつです。先代からの味を受け継いでいきながら"油家の美味しい"を追及していきます。
ごま団子や杏仁豆腐など、定番の点心と共に
新たなデザートメニューもぜひお愉しみください。
- ジャスミン茶ブリュレ
- 770円（税込み）
- パリパリの焦がしカラメルと、とろとろのカスタード。
口に入れると爽やかなジャスミン茶がふわっと香ります。
- 杏仁豆腐
- 660円（税込み）
- 独特な香りと滑らかな口当たりが特徴の杏仁豆腐は、当店で人気のデザートです。
- よだれ鶏
- 1,450円
- クラゲの冷菜
- 1,500円
- 棒々鶏
- 1,450円
- ピータン
- 750円
- 中華風サラダ
- 1,000円
- 信州サーモン燻製 野菜ソース
- 1,450円
- 自家製叉焼（チャーシュー）
- 1,320円
- えのき入りフカヒレスープ
※長野産えのき茸入りシェフ自慢の
スープです。 - (1人前)1,650円
- 酸辣湯(サンラータン)
- 1,200円
- 青菜と玉子のスープ
- 850円
- 色々野菜スープ
- 1,000円
- とうもろこしスープ
- 850円
- 土鍋入り麻婆豆腐
※粉山椒と自家製辣油をきかせて
熱々をお召し上がりください。 - 1,300円
- 特選フカヒレ姿煮
- 9,900円～
- 豚肉角煮(東坡扣肉)
- 2,000円
- つるっともっちり水餃子
- 710円
- 焼き餃子
- (6ヶ)800円
- 焼売
- (6ヶ)900円
- 小籠包
- (2ヶ)660円
- 蝦蒸餃子
- (3ヶ)700円
- 花巻(蒸しパン)
- 220円
- おつまみ雲呑（ポン酢・ピリ辛ソース）
- 600円
- 春巻
※サクッ！パリッと食感。
1本からご注文いただけます。 - (2本)700円
- 鶏のから揚げ
- 1,600円
- 信州まつもと 中華山賊焼き
- 1,400円
- おこげの小エビ入り トマトソース
- 2,000円
- えびのジンマヨネーズソース
- 1,980円
- マコモとエビの塩炒め
- 1,600円
- 海老のチリソース
- 2,100円
- 鶏肉とカシュナッツ炒め
- 1,870円
- 海鮮炒め(イカ・ホタテ・海老)
- 2,300円
- 鶏肉の四川唐辛子炒め
- 1,870円
- 青椒肉絲
- 1,430円
- ソフトシェルクラブ蟹唐揚げ 四川唐辛子炒め
- 2,100円
- 酢豚
- 1,870円
- 黒酢スブタ
- 1,650円
- 焼きそば(カタ・ヤコ)
- 1,320円
- 上海焼きそば
- 1,430円
- 海鮮焼きそば
- 1,540円
- 油家ラーメン
- 950円
- 油家ワンタン
- 990円
- ワンタン麵
- 1,100円
- 担々麺
- 1,210円
- サンマーメン
- 1,320円
- サンラータンメン
- 1,400円
- マーボーメン
- 1,300円
- 半ラーメン
- 650円
- 信州サーモン炒飯
- 1,430円
- 叉焼チャーハン
- 1,210円
- エビ・カニチャーハン
- 1,430円
- 中華飯
- 1,210円
- ライス
- 350円
- 半ライス
- 270円
- 青椒肉絲定食
- 1,200円
- 焼肉定食
- 1,000円
- 回鍋肉定食
- 1,100円
- 酢豚定食
- 1,500円
- 杏仁豆腐
- 660円
- マンゴープリン
- 770円
- ジャスミン茶ブリュレ
- 770円
- ゴマ団子(芝麻球)
- (3個)570円
- ライチシャーベット
- 550円
- バニラアイス
- 440円
店主が厳選したワインは「油家（あぶらや）」の中国料理と共に味わっていただきたいものばかりです。香り高いお料理とワインをぜひ一緒にお愉しみください。
地元信州の桔梗ヶ原（塩尻市）産のワインです。
《ボトル》3,000円（税込み）
みずみずしいぶどう本来の旨味とスミレの香りが特長です。
《ボトル》3,600円（税込み）
ほんのり香る柑橘の風味と、ジンジャーのスパイシーさが
クセになるオレンジワインです。
《ボトル》3,000円（税込み）
醸造方法や、熟成期間で味の変化も愉しめます。当店では紹興酒も４～５種類ご用意しておりますのでぜひ複数飲み比べてください。
- スパイス香る
自家製ジンジャーエール - 780円（税込み）
- 生姜をたっぷり使い、辛口で爽やかな味に仕上げました。甘いものが苦手な方にも評判のジンジャーエールです。
- ヱビス生ビール
- (中ジョッキ)720円
(グラス)550円
- サッポロ黒ラベル スーパードライ
- (中瓶)各種800円
- プレミアムアルコールフリー
- 600円
- レモンサワー
グレープフルーツサワー
梅サワー - 各種600円
- ウーロンハイ
ジャスミンハイ - 各種780円
- 生レモンサワー
- 800円
- ＜麦＞村正
- (グラス)670円
(ボトル)2,590円
- ＜芋＞晴耕雨読
- (グラス)各種780円
(ボトル)各種3,000円
- ジントニック
ジンリッキー
モスコミュール
ピーチウーロン
ピーチオレンジ
カシスソーダ - 各種715円
- ドラゴンハイボール
- 750円
- クラフトコークハイ
- 850円
- クラフトジンジャーハイボール
- 850円
- デュワーズ・ハイボール
- 700円
- 岩波
- 700円
- 美寿々純米吟醸生 大雪渓純米＜常＞
- (一杯)各種850円
- 瓶だし古越龍山紹興酒
- （中国徳利）1,400円
- 瓶だし紹興酒
- （グラス）700円
- 古越龍山エキストラスムース
- （ボトル）3,000円
- 紹興酒陳5年塔牌
- （ボトル）2,500円
- 8年陳年貴酒
- （ボトル）4,500円
- 10年陳年貴酒
- （ボトル）6,000円
- 杏露酒 杏のお酒
- （グラス）700円
- グラスワイン スペイン産
- (赤・白) 670円
- NACメルロー NACシャルドネ
- (ボトル)各種3,500円
- コーラ
ジンジャーエール
アップルジュース
ジャスミン茶（アイス）
ウーロン茶（アイス）
コーヒー（ホット・アイス） - 各種450円
- エスプレッソ
- 500円
- カフェラテ
- 650円
- 自家製ジンジャーエール
- 780円
- 自家製コーラ
- 780円
週末ランチ
- 週末・休日限定ランチセット
- 1,430円（税込み）
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A.黒酢酢豚／B.酸菜鯛魚／C.麻婆豆腐／D.千蝦虹仁
全てに、点心、ミニサラダ、スープ、漬物、ごはん、
デザートが付きます。
- あんかけやきそばランチ
- 1,400円（税込み）
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・カタorヤコ
※お選びいただけます。
・サラダ
・スープ
・ソフトドリンク
平日ランチ
- 日替わり定食セット
- 1,300円（税込み）
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・おかず2品
・サラダ
・ライス
・漬物
・スープ
・ソフトドリンク
- 今週の麺セット
- 1,300円（税込み）
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・今週の麺
・点心
・サラダ
・スープ
・ソフトドリンク
「油家（あぶらや）」の中国料理をご自宅でも愉しめます。取りにお越しいただく前にご予約をおすすめしております。
※汁物・デザート以外はお持ち帰り可能でございます。
- 小エビのチリソース
- 1,890円（税込み）
- 酢豚
- 1,670円（税込み）
- 青椒肉絲弁当
- 1,100円（税込み）
※容器代を別途いただきます。小サイズ：50円、大サイズ：100円。
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