お昼の定食

お品書き

お飲物

お持ち帰り

先代から受け継ぐ味と腕

二代目 村田 宏和

三代目 村田 誠

先代から受け継ぐ味と、進化する新たな味との融合で「油家~あぶらや~」の今の味になります。調味料から時間をかけて丁寧に作る調味料は、味噌や醤油など和の味を加えることで、日本人にも馴染のある、食べやすい中国料理になります。

味の決め手

香辛料と山椒が香り立つ
土鍋入り 麻婆豆腐
1,000円(税込)
あつあつの状態でお召し上がりいただきたいので土鍋に入れてお出ししております。湯気にのって、香辛料と山椒が一気に香り立ちます。舌に残る、程よい辛さとしびれを感じられる麻婆豆腐です。

麻婆豆腐

山椒油

山椒油~サンショウアブラ~

香りの"青山椒"と、しびれの"赤山椒"二種類それぞれの山椒の特徴を活かして作ります。常温の油に、4時間かけて香りとしびれをつけていきます。

甜麺醤

甜麺醤~テンメンジャン~

甘味が強いさくら味噌と、濃厚な赤味噌を加えることで深いコクのある、日本人にも馴染みのある味になります。

濃厚なタレと絡み合う
よだれ鶏
1,200円(税込)
先代から使い続けている、松本 大久保醸造の醤油をベースに作った濃厚な味わいのタレが特徴です。低温でゆっくり火を通し、柔らかく仕上げた鶏肉によく絡みます。

よだれ鶏

タレ

鶏肉を低温で1時間かけてゆっくり茹でることで手でも簡単にほぐれる柔らかさに。

タレ

ベースは松本 大久保醸造の醤油。
うま味がぎゅっと詰まったタレの
完成です。

豚肉の味をしっかり感じる
黒酢スブタ
1,300円(税込)
豚肉を1時間以上かけてゆっくりと蒸しあげ、分厚い肉がとても柔らかくなります。濃厚な甘酢あんと共に肉の味もしっかり味わえるひと味違うと感じていただける一品です。

酢豚


愛され続ける伝統の一品
カタ焼きそば
1,000円(税込)
「油家~あぶらや~」といえば"カタ焼きそば"と言える程昔からの常連さんには馴染み深い料理のひとつです。先代からの味を受け継いでいきながら"油家の美味しい"を追及していきます。

デザートも新しい味を

ごま団子や杏仁豆腐など、定番の点心と共に
新たなデザートメニューもぜひお愉しみください。

デザート×2

ジャスミン茶ブリュレ
600円(税込)
パリパリの焦がしカラメルと、とろとろのカスタード。口に入れると爽やかなジャスミン茶がふわっと香ります。
烏龍茶プリン
500円(税込)
ミルクと卵のコクの中に、烏龍茶の少しほろ苦い風味が愉しめます。

コース料理はかいがですか

宴会におすすめのコース料理

おすすめコース料理


前菜

本日の前菜盛り合わせ(3種)
1,700円
よだれ鶏
1,200円
クラゲの冷菜
1,300円
棒々鶏
1,200円
ピータン
600円
中華風サラダ
900円
信州サーモン燻製 野菜ソース
1,200円

フカヒレ料理・スープ

えのき入りフカヒレスープ
※長野産えのき茸入りシェフ自慢の
スープです。
(1人前)1,300円
酸辣湯(サンラータン)
950円
青菜と玉子のスープ
700円
色々野菜スープ
900円
とうもろこしスープ
700円

煮込み料理・豆腐料理

土鍋入り麻婆豆腐
※粉山椒と自家製辣油をきかせて
熱々をお召し上がりください。
1,000円
特選フカヒレ姿煮
7,500円
黒酢角煮
1,800円
豚肉角煮(東坡扣肉)
1,800円

点心

つるっともっちり水餃子
600円
焼き餃子
(6ヶ)650円
焼売
(6ヶ)700円
小籠包
(2ヶ)500円
蝦蒸餃子
(3ヶ)600円
花巻(蒸しパン)
150円

揚げ物

春巻
※サクッ!パリッと食感。
1本からご注文いただけます。
(2本)600円
鶏のから揚げ
1,300円
信州まつもと 中華山賊焼き
1,000円
おこげの小エビ入り トマトソース
1,700円
えびのマヨネーズソース
1,700円

炒め物

マコモとエビの塩炒め
1,450円
海老のチリソース
1,700円
鶏肉とカシュナッツ炒め
1,450円
海鮮炒め(イカ・ホタテ・海老)
1,850円
鶏肉の四川唐辛子炒め
1,450円
青椒肉絲
1,300円
青梗菜炒め(塩)
1,100円
カニ玉甘酢あんかけ
1,200円
韮モヤシ炒め
800円
ソフトシェルクラブ蟹唐揚げ 四川唐辛子炒め
1,500円
酢豚
1,500円
黒酢スブタ
1,300円

麺類

焼きそば(カタ・ヤコ)
1,000円
上海焼きそば
1,100円
海鮮焼きそば
1,300円
油家ラーメン
700円
油家ワンタン
800円
ワンタン麵
900円
四川ラーメン
1,000円
サンマーメン
1,000円
サンラータンメン
1,200円
エビタンメン
1,300円

ご飯類

信州サーモン炒飯
1,100円
叉焼チャーハン
1,000円
エビ・カニチャーハン
1,200円
中華飯
1,000円
天津飯
1,000円
ライス
300円
半ライス
200円

定食類

青椒肉絲定食
1,200円
焼肉定食
1,000円
回鍋肉定食
1,100円
酢豚定食
1,500円

デザート

杏仁豆腐
500円
マンゴープリン
600円
ジャスミン茶ブリュレ
600円
烏龍茶プリン
500円
ゴマ団子(芝麻球)
(3個)450円
ライチシャーベット
450円
バニラアイス
350円

中華に合うワインリスト

店主が厳選したワインは「油家~あぶらや~」の中国料理と共に味わっていただきたいものばかりです。香り高いお料理とワインをぜひ一緒にお愉しみください。

よだれ鶏

キュベ ツカハラ

ワインボトル

地元信州の桔梗ヶ原(塩尻市)産のワインです。

《ボトル》3,000円(税込)

シュペートレーゼ

ワインボトル

フルーツの香りと酸味がバランス良く調和した味わいが特長です。

《ボトル》3,600円(税込)

果報 シャルドネ

ワインボトル

長野県産のワインです。キレのある酸味が特徴のワインです。

《ボトル》3,000円(税込)

中国料理に合うワインをもっと見る

中国の代表的なお酒を愉しむ

醸造方法や、熟成期間で味の変化も愉しめます。当店では紹興酒も4~5種類ご用意しておりますのでぜひ複数飲み比べてください。

紹興酒

スパイス香る
自家製ジンジャーエール
600円(税込)
生姜をたっぷり使い、辛口で爽やかな味に仕上げました。甘いものが苦手な方にも評判のジンジャーエールです。

しょうが

スパイス

シナモン

ジンジャーエール


ビール

ヱビス生ビール
(中ジョッキ)600円
(グラス)400円
サッポロ黒ラベル スーパードライ
(中瓶)各種650円
プレミアムアルコールフリー
450円

サワー

レモンサワー
グレープフルーツサワー
梅サワー
各種500円
生レモンサワー
600円

焼酎

<麦>村正
(グラス)550円
(ボトル)2,200円
<芋>晴耕雨読 <米>よろしく千萬
(グラス)各種650円
(ボトル)各種2,600円

カクテル

ジントニック
ジンリッキー
モスコミュール
ピーチウーロン
ピーチオレンジ
カシスソーダ
各種600円

ハイボール

ジンジャーハイボール
700円

スコッチハイボール

デュワーズ・ハイボール
550円

日本酒

岩波
(お燗)450円
(冷酒300ml)880円
美寿々純米吟醸生 大雪渓純米<常>
(一杯)各種650円
おすすめ 銘酒
大信州 辛口特別純米酒 生
長野県 大信州酒造
昇龍蓬莱 生もと純吟山田錦60薄にごり
神奈川県 大矢孝酒造
(一杯)各種700円

中国酒

紹興酒 花彫陳5年
(中国徳利)850円
(ボトル600ml)1,800円
杏露酒 山ざし酒
(グラス)各種500円
(ボトル)各種1,700円

ワイン

グラスワイン スペイン産
(赤・白) 600円
NACメルロー NACシャルドネ
(ボトル)各種3,000円

ソフトドリンク

ジンジャーエール
オレンジジュース
ジャスミン茶(ホット・アイス)
ウーロン茶(ホット・アイス)
各種300円
エスプレッソ
350円
カフェラテ
380円
自家製ジンジャーエール
600円

お昼のお品書き

定食

《平日の定食》
900円(税込)
全てに漬物、ご飯、味噌汁、
日替わり一品料理、ドリンクが付きます。
定食ランチ・麺ランチ・ご飯ランチから
お選びください。

土日祝定食

《土日祝日の定食》
1,200円(税込)
4種類のお料理の中から1品お選び頂き、
全てに点心、ミニサラダ、スープ、
漬物、ご飯、デザートが付きます。
プラス¥150でランチソフトドリンク、
プラス¥300でミニビールが付きます。

お持ち帰りもできます

「油家~あぶらや~」の中国料理をご自宅でも愉しめます。取りにお越しいただく前にご予約をおすすめしております。
※汁物・デザート以外はお持ち帰り可能でございます。

山賊焼

信州まつもと 中華山賊焼き
1,000円(税込)

エビマヨ

えびのマヨネーズソース
1,700円(税込)

※容器代を別途いただきます。小サイズ:50円、大サイズ:100円。

0263-32-5049

© CHINESE DINING ABURAYA.

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