松本市のJR「松本駅」から徒歩10分の場所にある
中国料理「CHINESE DINING 油家 (チャイニーズダイニング あぶらや)」は、
先代から受け継ぐ味と、これから進化する味が融合することで
「油家(あぶらや)」の味になります。
"山椒油"や"辣油"など、全ての調味料を手作りにこだわり、時間をかけて丁寧に作り、
醤油や味噌など、日本の調味料を使うことで日本人にも馴染のある味が完成します。
よだれ鶏や麻婆豆腐など、ぜひ味わっていただきたいメニューがたくさんあり、
お料理にも合うワインや紹興酒などもご用意しております。
広い店内は宴会にもぴったりで、個室はご家族のお祝いなどで
ぜひご利用ください。
うま味が強く、少し濃いめの大久保醸造の醤油はお料理に使うと全体の味が決まる。先代より長年「油家(あぶらや)」の味を支えています。
鶏肉は手でも簡単にほぐれるまでやわらかく長時間かけて蒸していきます。しっとりとした鶏肉に濃厚な醤油ベースのタレをからませて味わってください。